{"id":2701,"date":"2019-08-29T18:19:50","date_gmt":"2019-08-29T16:19:50","guid":{"rendered":"http:\/\/hetzelsponheuer.de\/de\/?page_id=2701"},"modified":"2020-03-07T15:27:35","modified_gmt":"2020-03-07T14:27:35","slug":"marche-restaurant-hannover","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hetzelsponheuer.de\/de\/referenzen\/marche-restaurant-hannover\/","title":{"rendered":"March\u00e9 Hannover"},"content":{"rendered":"
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UMSETZUNG EINES NEUEN SHOPKONZEPTES \u00b7 Ausbau<\/p>\n\n\n\n

March\u00e9 Restaurant am Flughafen Hannover<\/span><\/h2>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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March\u00e9\u00ae bietet “Essen wie auf dem Marktplatz”. Frische und Qualit\u00e4t, das Kochen vor den Augen des Gastes und eine ungezwungene Markt-Atmosph\u00e4re bilden das Konzept. Die G\u00e4ste flanieren zu einladenden Marktst\u00e4nden und w\u00e4hlen selbst aus einem Angebot hochwertiger, frischer, vorzugsweise regionaler Produkte.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Die Innenarchitektur der March\u00e9 Gastr\u00e4ume folgt dem Gesamtkonzept, verbindet Urbanit\u00e4t und Natur, so dass eine Atmosph\u00e4re wie in lauschig bepflanzten Hinterh\u00f6fen entsteht.<\/p>\n\n\n\n

Herausforderung<\/h3>\n\n\n\n

Ein v\u00f6llig neues Shopkonzept im Ausbau zu realisieren ist auch f\u00fcr uns immer wieder spannend. 
Der Ablauf bei Planung und Organisation von Einzelgewerken hat mit der Erfahrung unserer Fachleute eine \u00e4u\u00dferst solide Basis, muss in den Details eines neuen Ausbau Konzeptes aber noch reifen. <\/p>\n\n\n\n

Innerhalb von nur 10 Wochen sollte die Bestandseinrichtung samt Boden-, Decken- und Wandbel\u00e4gen des alten Restaurants ausgebaut und, dem Shopkonzept folgend, durch neue Elemente ersetzt werden. <\/p>\n\n\n\n

Neben den mit eigenen erfahrenen Mitarbeitern ausgef\u00fchrten Ausbau Gewerken wie Bodenlege- , Trockenbau- und Malerarbeiten , sollten die Abl\u00e4ufe der Technikgewerke, ausgef\u00fchrt durch Fremdunternehmen, von uns koordiniert werden. <\/p>\n\n\n\n

Eine \u00fcberraschende Herausforderung im Hinblick auf den Termin der Fertigstellung wurde der Bestandsboden, besser gesagt die Bestandsb\u00f6den. Vier verschiedene Untergr\u00fcnde mit unterschiedlichen H\u00f6hen haben die Verlegung der neuen Bodenbel\u00e4ge erschwert. <\/p>\n\n\n\n

Der angrenzende K\u00fcchenbetrieb sollte w\u00e4hrend der Umbauma\u00dfnahme st\u00f6rungsfrei weiterlaufen.<\/p>\n\n\n\n

L\u00f6sung<\/h3>\n\n\n\n

Die detaillierte Visualisierung des Shopkonzeptes half bei der Ausf\u00fchrungsplanung und unterst\u00fctzte in allen Bauphasen. Durch die von uns transparent gehaltene Kommunikation mit allen Beteiligten konnten in jeder Bauphase Detailfragen stets zeitnah gekl\u00e4rt und L\u00f6sungen gefunden werden. Die Bauablaufplanung konnte immer flexibel angepasst und das Zeitmanagement aktualisiert werden.<\/p>\n\n\n\n

Eine Anpassung des Bauablaufs war durch den vorhandenen Bodenaufbau n\u00f6tig. Das kreative Potenzial des Hetzel + Sponheuer Teams konnte in dieser Situation \u00fcberraschen. Unsere Ingenieure und -Handwerker konnten ihr Geschick, ihre Flexibilit\u00e4t und ihr handwerkliches K\u00f6nnen auch bei der L\u00f6sung anderer unvorhersehbarer Probleme beweisen.<\/p>\n\n\n

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Nach R\u00fcckbau des Bestandes<\/p>\n\n<\/div>\n\n

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\u00dcberraschung Bodenaufbau<\/p>\n\n<\/div>\n\n

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Platz zum Verweilen<\/p>\n\n<\/div>\n\n

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Platz zum Geniessen<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

Das gesamte Team konnte wertvolle Erfahrungen bei der Umsetzung des \u00fcberzeugenden Shopkonzeptes der March\u00e9 Restaurant-Kette sammeln. Erfahrungen, die f\u00fcr ein n\u00e4chstes Ausbau Projekt von Vorteil sein werden. <\/p>\n\n\n\n

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Folgende Arbeiten wurden ausgef\u00fchrt, koordiniert und begleitet:<\/h4>\n\n\n\n